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瓶装饮用纯净水水质标准

1 范围 
    本标准规定了瓶装饮用纯净水的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、存贮要求,适用于符合本标准第3章定义的产品。

2 饮用标准
    下列标准包含的条文,通过在本标准中引用而构成本标准的全文,本标准备出版时,所示均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB 191-90 包装储运图示标志
GB 5749-85 生活饮用水卫生标准
GB 5750-85 生活饮用水卫生标准检验方法
GB 6682-92 分析实验室用水规格和试验方法
GB 7718-94 食品标签通用标准
GB/T 8538 1995 饮用天然矿泉水检验方法
GB 10789-1996 软饮料的分类
GB 10790-89 软饮料的检验规则、标志、包装、运输、存贮
GB 17324-1998 瓶装饮用纯净水卫生标准

3 定义
   本标准采用下列定义。
3.1 瓶装饮用纯净水
  符合生活饮用水卫生标准的水为水源,采用蒸馏法、去离子法或离子交换法、反渗透法及其他适当的如工方法制得的,密封于容器中,不含任何添如物,可直接饮用的水。

4 技术要求
4.1 水源标准必须符合GB 5749各项技术要求。
4.2 感官要求
   感官要求应符合表1的规定。

表1


项目

指标

要求

色度     

≤5

不得呈现其他异色

浊度     

≤1

臭和味      

-

无异味 异臭

肉眼可见物   

-

不得检出


4.3 理化指标 
4.3.1质量理化指标 
质量理化指标应符合表2的规定型

表2


项目

指标

PH值

5.0-7.0

电导率(25±1°C),μS/cm

10

高锰酸钾消耗量(以O2计)mg/l

1.0

氯化物(以Clˉ计)mg/l

6.0

4.3.2污染理化指标 
污染理化指标应符合表3的规定


表3


项目

指标

按GB 17324规定执行

氰化物(以CN-计)1)

挥发酚类(以苯酚计)1)

游离氯(以Cl-计)

三氯甲烷

四氯化碳

亚硝酸盐(以NO2-计)

1)氰化物指标、挥发酚类指标只限采用蒸馏法的产品

4.4微生物指标 
微生物指标按GB 17324的规定执行。 
4.5净含量 
单件定量包装含量负偏差不得超过表4的规定。同批产品所抽样品的平均含量不得低于标签上标明的净含量。


表4


净含量(Q) 负偏差
Q的百分比 mL
100mL-200mL 4.5 -
200mL-300mL - 9
300mL-500mL 3 -
500mL-1L - 15
1L-10L 1.5 -
10L-15L - 150
15L-25L 1 -




中华人民共和国瓶装饮用纯净水卫生标准GB17324-1998

中华人民共和国瓶装饮用纯净水卫生标准GB17324-1998 
chunHygienic standard of bottled purified water for drinking 
chun中华人民共和国卫生部 1998-04-21批准 1999-01-01实施 
1 范围 
chun本标准规定了瓶装饮用纯净水的定义、卫生要求及检验方法。 
2 引用标准 
chun下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 
GB 4789.2-94 食品卫生微生物学检验 菌落总数的测定 
GB 4789.3-94 食品卫生微生物学检验 大肠菌群的测定 
GB 4789.4-94 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 
GB 4789.5-94 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 
GB 4789.10-94 食品卫生微生物学检验 葡萄球菌检验 
GB 4789.11-94 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 
GB 4789.15-94 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母检验 
GB 5749-85 生活饮用水卫生标准 
GB 5750-85 生活饮用水卫生标准检验方法 
GB 7718-94 食品标签通用标准 
GB/T 8538-1995 饮用天然矿泉水检验方法 
GB 14881-94 食品企业通用卫生规范 
GB 17323-1998 瓶装饮用纯净水 
3 定义 
chun本标准采用下列定义。 
chun瓶装饮用纯净水 bottled purified water for drinking 
以符合生活饮用水卫生标准的水为原料,通过电渗析法、离子交换法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得的,密封于容器中且不含任何添加物可直接饮用的水。 
4 卫生要求 
4.1 原料用水,应符合GB5749的规定。 
4.2 感官指标 
感官指标应符合表1的规定。 
表1 感官指标 
项目 要求 
色度,度 ≤ 5,不得呈现其他异色 
浊度,度 ≤ 1 
臭和味 无异味,异臭 
肉眼可见物 不得检出 
4.3 理化指标 
4.3.1 PH值、电导率、高锰酸钾消耗量、氯化物等指标应符全GB 17323的规定。 
4.3.2 理化指标应符合表2的规定。 
表2 理化指标 
项目 指标 
铅(以Pb计),mg/L ≤ 0.01 
砷(以As计),mg/L ≤ 0.01 
铜(以Cu计),mg/L ≤ 1 
氰化物(以CN-计),mg/L ≤ 0.002 
挥发酚(以苯酚计),mg/L ≤ 0.002 
游离氯,mg/L ≤ 0.005 
三氯甲烷,mg/L ≤ 0.02 
四氯化碳,mg/L ≤ 0.001 
亚硝酸盐(以NO2-计) ≤ 0.002 
1)为蒸馏水加检项目。 
4.4  微生物指标 
微生物指标应符合表3的规定。 
表3    微生物指标 
项目 指标 
菌落总数,cfu/mL ≤ 20 
大肠菌群,MPN/100mL ≤ 3 
致病菌(系指肠道致病菌和致病性球菌) 不得检出 
霉菌、酵母菌,cfu/mL 不得检出 
4.5 卫生导则 
见附录A 
5 检验方法 
5.1 感官指标 
色度、浊度、臭和味、肉眼可见物、按GB/T 8538规定的方法测定。 
5.2 理化指标 
5.2.1 pH值、电导率、高锰酸钾消耗量、氯化物按GB17323规定的方法测定。 
5.2.2 游离氯、砷、铅、铜、氰化物、亚硝酸盐、挥发性酚、三氯甲烷、四氯化碳按GB5750规定的方法测定。 
5.3 微生物指标 
按GB4789.2规定的方法测定。 
5.3.1 大肠菌群 
按GB4789.3规定的方法测定。 
5.3.2 致病菌 
按GB4789.4、GB4789.5、GB4789.10及GB4789.11规定的方法测定。 
5.3.3 霉菌、酵母菌 
按GB4789.15规定的方法测定。 
  
附录A 
(提示的附录) 
瓶装饮用纯净水卫生导则 
A1 目的 
为指导瓶装饮用纯净水的生产,使其符合食品卫生要求,保证人民身体健康,根据《中华人民共和国食品卫生法》有关规定制定本导则。 
A2 适用范围 
瓶装饮用纯净水,即以符合生活饮用水水质标准的水为原料,通过电渗析,离子交换法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得的密封于容 器中且不含任何添加物可直接饮用的瓶装饮用纯净水。 
A3 指导原则 
第一条 新建、扩建、改建的各生产单位的设计,布局应符合GB 14881。
第二条 水处理车间应为封闭间,灌装车间应封闭并设空气净化装置,空气清洁度应达到1000级,并使用自动化灌装。 
第三条 设备、管道、工具、器具和储水设施必须采用无毒、无异味、耐腐蚀、易清洗的材料制成,表面应光滑、无凹坑、无剥脱、无缝隙、无死角、无盲端,不易积垢,便于清洗,消毒;储存罐应易于放水,避免形成死水层引起微生物污染。
第四条 包装材料应符合国家有关卫生标准,禁止使用回收瓶子,瓶、盖灌装前必须使用自动化设备,严格清洗、消毒。
第五条 采取有效的消毒措施,终端水、清洗后的瓶、盖,其菌落总数、大肠菌群、药物残留等不得检出。
第六条 从业人员必须保持良好的个人卫生,进入车间前必须穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋,工作服应盖住外衣,头发不得露于帽外,进入灌装间的人员必须进行二次更衣,配戴口罩,方准进入。 
第七条 纯净水生产单位应建立自身卫生管理组织,配备考核合格的检验人员;建立与生产能力相适应的符合要求的检验室,负责产品检验,其感官指标、pH值、电导率、菌落总数、大肠菌群必须每批检验,合格后方准出厂。
第八条 纯净水生产单位对原料用水应经常进行检验,同时每年应按GB 5749全项检验一次;对纯净水产品除每批进行常规检验外,每年还应按本标准进行全项检验二次;如有停产情况,在生产前必须进行全项检验一次,并将检验报告妥善保存以备食品卫生监督机构查验。第九条 瓶装饮用纯净水必须符合《中华人民共和国食品卫生法》和GB 7718的规定,除标注商品名称外,还应标注其主要工艺及纯净水字样,非蒸馏工艺生产的纯净水不能标注为蒸馏水。

注:GB 17323中质量理化指标如下表 
项目 指标 
pH值 5.0 --7.0 
电导率[(25± 1)°C],μS/cm ≤ 10 
高锰酸钾消耗量(以O2计),mg/L ≤ 1.0 
氯化物(以Cl-计),mg/L ≤ 6.0

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